【地方創生推進事業　特別連携講座】「美利香(ピリカ)料理教室」を開催しました！

　市民の学びや生きがい、さらには個人のスキルアップのきっかけとなるよう、各分野のエキスパートを招聘した講座を実施し、市民の学ぶ意欲を高めることを目的に【地方創生推進事業　特別連携講座】を実施します。
　今回は、「稚内ブランド」である「勇知いも」や旬を迎える「鱈」などを材料とし、素材を活かした料理や伝統的な家庭料理を学び、改めて稚内の魅力を認識していただく機会として「料理教室」を開催しました。

開催日時

　平成31年2月17日（日）18：00～20：00

会場

　稚内市生涯学習総合支援センター（風～るわっかない）

講座内容

「美利香（ピリカ）料理教室」　　※ピリカとは、アイヌ語で「美しい・良いもの・美味しいもの」という意味

講　　師：小栗　美恵　氏（ケータリング美利香　代表）

メニュー：豆のおからサラダ、芋団子汁、ハスカップ寿司、鱈のテリーヌ、ごぼうコロッケ

　〇レシピはこちら　（PDF：424KB）

講師：小栗　美恵氏	調理の様子
さすが主婦！手際良く…	4グループに分かれて調理実習
美味しい！ハスカップ寿司	「勇知いも」を使いました！