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最終更新日:2022年07月13日
ホタテ貝
(5月下旬~10月)
稚内で一番の水揚げを誇るのがホタテ。宗谷海峡、そして日本海で育てられたホタテは身が引き締まり、生ではプリプリ、コリコリといった歯ごたえと、程よい甘さがあるのが特徴です。塩焼き、バター焼き、フライ、刺身等で利用されるほか、一度湯がいて干したものは、「干貝柱」といい、高級珍味として食べられます。
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今がおいしい時期です |
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